Lạc hay còn được gọi là đậu phộng được biết đến là một loại thực phẩm cung cấp nhiều protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác cho các thể nhằm hạn chế các bệnh về tim mạch, giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, chống sự suy sút trí tuệ ở người già,.. Mặc dù lạc có nhiều chất dinh dưỡng như vậy nhưng việc thực hiện các món ăn về lạc lại không hề đơn giản, nếu bạn không để ý nhiệt độ thì lạc rất dễ bị cháy hoặc bị sống. Vì vậy, ngày hôm nay mình sẽ chia sẻ cho mọi người 2 tips làm món lạc rang hoàn toàn thơm ngon và hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu nhé.
Nội dung chính
Lạc rang bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cho món lạc rang.
Nguyên liệu của món lạc rang hoàn toàn đơn giản. Nguyên liệu của chúng ta gồm có:
- 100-200 gram lạc (nên chọn mua những hạt còn săn chắc. Có thể thử bằng cách bấm ngón tay vào nếu có cảm giác chắc, mẩy là hạt ngon, giàu dinh dưỡng. Hạt lạc phải đều, vỏ lạc phải sáng, bóng, không bị lẫn các hạt lép hư hỏng, hạt đen và các hạt có dấu hiệu bị mốc. Như vậy khi rang lạc sẽ được ngon và giòn lâu hơn; không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.)
- Muối
- 1 chút dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Bạn hãy lấy một cái tô sau đó ngâm lạc với nước ấm hoặc nước muối trong vòng 15 phút để những hạt lép, hạt lép sẽ nổi lên trên ta sẽ dễ dàng loại bỏ chúng.
Bước 2: Lạc sau khi đã được ngâm trong nước muối ta tiến hành vớt lạc ra và để lạc ráo nước hoặc có thể dùng giấy lau để rút ngắn thời gian
Hướng dẫn chi tiết cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Lạc sau khi đã ráo ra tiến hành ướp lạc với một chút muối và dầu ăn để khi rang lạc không bị cháy
Tiến hành ướp lạc với một chút muối
Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút
Bước 3: Sau khi nồi chiên đã nóng, ta tiến hành bỏ lạc vào nồi chiên không dầu. Đảo đều tay để lạc rang không bị khô
Bước 4: Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 20 phút
Bước 5: Sau khi lạc đã được rang đủ thời gian. Bây giờ bạn đã có món lạc rang vô cùng thơm ngon và không hề bị cháy hay sống. Với vị mặn của muối kết hợp cùng với lạc sẽ là một lựa chọn làm món ăn cho các buổi tiệc rượu hay thậm chí ăn cùng với cơm cũng rất ngon!
Lạc rang muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cho món lạc rang muối ớt
Nguyên liệu của món lạc rang muối ớt của chúng ta gồm có:
- 300 gram lạc cách chọn lạc của chúng ta vẫn nên là những hạt to, mẩy và không có hiện tượng bị mốc, ẩm, lép,..
- ớt
- Tỏi
- Đường
- Muối
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế lạc bằng cách ngâm nước muối loãng hoặc nước ấm trong tầm từ 5-10 phút để lạc hỏng sẽ nổi lên trên và giúp lạc của chúng ta sẽ giòn hơn. Sau khi ngâm đậu phộng xong thì tiến hành để đậu phộng vào rổ cho ráo hoặc dùng khăn giấy thấm bớt nước.
Tiến hành ngâm lạc với nước muối loãng
Bước 2: Cho lạc vào tô thêm nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường cùng 50ml nước, 2 thìa ớt băm, 3 tép tỏi băm sau đó đảo đều để lạc thấm đều gia vị trong thời gian 30 phút.
Hướng dẫn chi tiết cách rang lạc với muối ớt đúng cách
Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 5 phút
Bước 2: Tiến hành đổ lạc đã ướp gia vị vào nồi chiên không dầu và tiến hành rang lạc ở 160 độ C trong 5 phút. Lưu ý rằng phải đảo lạc liên tục để lạc không bị cháy. Khi lạc chuyển sang màu đỏ sậm và nứt ra, có mùi thơm thì cắn thử một hạt xem lạc đã giòn thì có thể tắt điện nồi chiên không dầu.
Bước 3: Sau khi lạc đã chín đủ độ, đổ lạc ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Hạt lạc giòn rụm kết hợp với vị ớt cay nồng quả là một lựa chọn hoàn hảo cho mùa đông phải không nào.
Vừa rồi là 2 tips nhỏ hướng dẫn cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu không những đơn giản, tiết kiệm được thời gian, chi phí cho món lạc rang mà còn là món ăn tủ cho những cánh mày râu, người chồng, người bố ăn kèm khi nhậu và đặc biệt lại tốt cho sức khỏe. Hãy bỏ túi 2 tips nhỏ lạc rang bằng nồi chiên không dầu này để trổ tài cho gia đình và bạn bè nha. Chúc các bạn thành công!
